オーバーナイトオーツは、オートミールを牛乳やヨーグルトなどの液体と一緒に一晩（overnight）冷蔵庫で浸しておくことで、朝食として手軽に食べられるようにしたものです。
オートミールが液体を吸収して柔らかくなり、翌朝には調理不要でそのまま食べられるのが特徴で、忙しい朝でも栄養豊富な朝食を簡単に用意できるため、人気が高まっています。
牛乳の代わりにオーツミルクやその他の植物性ミルクを使って作ることも可能です。ここでは『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』を使った作り方を紹介したいと思います。
作り方
材料:
• オートミール：1/2カップ（約40g）
• 『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』：1/2本（約100g）
• お好みの甘味料（メープルシロップ、アガベシロップ、はちみつなど）：お好みで
• フルーツ（ベリー類、バナナなど）、ナッツ（アーモンド、クルミなど）：お好みで
• バニラエッセンスやシナモン（風味付け）：お好みで
手順:
1. ボウルやジャーにオートミールと『塚越さんがつくったおいしいオールミルク』を入れます。
2. お好みでメープルシロップやはちみつを加え、よく混ぜます。
3. フルーツやナッツ、バニラエッセンス、シナモンなどを加えて混ぜるか、翌朝に追加していただくこともできます。
4. 蓋をして冷蔵庫で一晩（最低4時間以上）置けば完成です。
5. 翌朝、お好みで追加のトッピングを乗せてお楽しみいただけます。
健康面での効果とその理由
高い栄養価:
オーバーナイトオーツは食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。特にオートミールやオーツミルクはβ-グルカンという水溶性食物繊維を含み、消化を促進し、満腹感を持続させます。
血糖値の安定:
β-グルカンは食後の血糖値の上昇を緩やかにし、インスリン感受性を改善します 。これにより、エネルギーレベルが安定し、過食を防ぐ効果があります。
心血管の健康維持:
オートミールに含まれるβ-グルカンはコレステロール値を低下させる効果があり、心臓病のリスクを減少させるとされています 。
便秘の予防:
食物繊維が豊富なため、消化管の健康を維持し、便秘の予防に役立ちます 。
持続的なエネルギー供給:
オーツは低GI食品であり、消化吸収がゆっくり行われるため、エネルギーが持続的に供給されます 。
オートミールが液体を吸収して柔らかくなり、翌朝には調理不要でそのまま食べられるのが特徴で、忙しい朝でも栄養豊富な朝食を簡単に用意できるため、人気が高まっています。
牛乳の代わりにオーツミルクやその他の植物性ミルクを使って作ることも可能です。ここでは『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』を使った作り方を紹介したいと思います。
作り方
材料:
• オートミール：1/2カップ（約40g）
• 『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』：1/2本（約100g）
• お好みの甘味料（メープルシロップ、アガベシロップ、はちみつなど）：お好みで
• フルーツ（ベリー類、バナナなど）、ナッツ（アーモンド、クルミなど）：お好みで
• バニラエッセンスやシナモン（風味付け）：お好みで
手順:
1. ボウルやジャーにオートミールと『塚越さんがつくったおいしいオールミルク』を入れます。
2. お好みでメープルシロップやはちみつを加え、よく混ぜます。
3. フルーツやナッツ、バニラエッセンス、シナモンなどを加えて混ぜるか、翌朝に追加していただくこともできます。
4. 蓋をして冷蔵庫で一晩（最低4時間以上）置けば完成です。
5. 翌朝、お好みで追加のトッピングを乗せてお楽しみいただけます。
健康面での効果とその理由
高い栄養価:
オーバーナイトオーツは食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。特にオートミールやオーツミルクはβ-グルカンという水溶性食物繊維を含み、消化を促進し、満腹感を持続させます。
血糖値の安定:
β-グルカンは食後の血糖値の上昇を緩やかにし、インスリン感受性を改善します 。これにより、エネルギーレベルが安定し、過食を防ぐ効果があります。
心血管の健康維持:
オートミールに含まれるβ-グルカンはコレステロール値を低下させる効果があり、心臓病のリスクを減少させるとされています 。
便秘の予防:
食物繊維が豊富なため、消化管の健康を維持し、便秘の予防に役立ちます 。
持続的なエネルギー供給:
オーツは低GI食品であり、消化吸収がゆっくり行われるため、エネルギーが持続的に供給されます 。
参照元
・Oats 101: Nutrition Facts and Health Benefits