素材を追求する オーツミルクに最適な素材選び

和食において「素材を活かす」ことが重要とされるように、どのような食品でも使用する素材は非常に重要なポイントです。
料理において素材にこだわることが重要なのは、料理の質や味わいを決定づける要素として、素材が持つ本来の特性や風味が非常に大きな役割を果たすからです。この考え方は、オーツミルクの製造においても同様に当てはまると私たちは考えています。

オーツミルクの特徴的な風味は、使用されるオーツ麦の品質や種類によって大きく左右されるため、良質なオーツ麦を選ぶことが欠かせません。厳選した素材を使用することで、『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』の特徴である、自然な甘さと穀物の風味が際立つ、味わい豊かでバランスの取れた製品が生まれるのです。

産地によるオーツ麦の違い

オーツ麦の主要な生産国には、ロシア、カナダ、アメリカ、オーストラリア、フィンランド、スウェーデンなどがあります。産地ごとに異なる気候条件や栽培方法の影響を受け、それぞれ独自の特徴を持つオーツ麦が生産されます。

加工度によるオーツ麦の違い

オーツ麦には、加工度の違いによりさまざまな種類があります。